Comunicado de prensa del Instituto Robert Koch
El Instituto Robert Koch (RKI) ha publicado nuevos datos sobre el comportamiento dietético en el Journal of Health Monitoring, con un enfoque en niños y adolescentes. Como lo enfatizó el profesor Lothar H. Wieler, presidente de la RKI: ‘La salud de los niños y adolescentes es de vital importancia porque los cimientos de la salud de los adultos se establecen en la infancia y la adolescencia. Los datos son la base de recomendaciones para medidas preventivas ".
Los datos publicados se centran en el consumo de comida rápida, bebidas energéticas y alimentos orgánicos. La integración del estudio permite analizar asociaciones con numerosas características sociodemográficas y factores de estilo de vida.
Los estudios poblacionales sobre el consumo de alimentos orgánicos son escasos. EsKiMo II proporciona datos actualizados sobre el consumo de alimentos orgánicos en niños de seis a once años. En total, el 63.2% de los niños comen alimentos orgánicos. La ingesta diaria de alimentos de este grupo de niños incluye un promedio de 8% de alimentos orgánicos.
Cuanto mayor sea el nivel socioeconómico de la familia, mayor será la proporción de alimentos orgánicos consumidos. No se observaron diferencias con respecto al sexo o la edad. La comida rápida generalmente es rica en grasas, contiene altas cantidades de carbohidratos altamente procesados y es rica en sal y azúcares ocultos. Como consecuencia, se considera poco saludable. El 23% de los jóvenes de 12 a 17 años informaron un alto consumo de comida rápida.
Estos "consumidores elevados" muestran diferencias según el sexo, la edad, el nivel socioeconómico, el tipo de escuela, el tamaño de la comunidad y el consumo de medios. Por ejemplo, la proporción de energía de la comida rápida aumenta con la edad, mientras que disminuye con un mayor nivel socioeconómico de la familia. La energía que obtienen las niñas de la comida rápida apenas ha cambiado en la última década (125 y 126 kilocalorías por día, respectivamente), mientras que la cifra correspondiente para los niños ha disminuido notablemente (de 252 a 188 kilocalorías por día). El profesor Wieler enfatiza: ‘Una cosa está clara: eso no es suficiente. En vista de la salud pública, el consumo de comida rápida debería reducirse aún más ".
Los datos sobre la ingesta de cafeína de las bebidas energéticas también son interesantes, ya que contienen más del doble de cafeína que las bebidas de cola estándar. La ingesta excesiva de cafeína puede provocar efectos secundarios como náuseas y ansiedad. EsKiMo II muestra que casi el 25% de los jóvenes de 12 a 17 años que consumen bebidas energéticas exceden el límite de cafeína recomendado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria con bebidas energéticas solo.
Además de los datos de EsKiMo II, el Journal of Health Monitoring 1/2020 incluye un artículo sobre adultos y su uso de comedores que ofrecen opciones de alimentos saludables. GEDA 2014/2015-EHIS es el primer estudio que presenta datos sobre este tema desde una perspectiva de salud pública.
Los datos sobre la ingesta de cafeína de las bebidas energéticas también son interesantes, ya que contienen más del doble de cafeína que las bebidas de cola estándar. La ingesta excesiva de cafeína puede provocar efectos secundarios como náuseas y ansiedad. EsKiMo II muestra que casi el 25% de los jóvenes de 12 a 17 años que consumen bebidas energéticas exceden el límite de cafeína recomendado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria con bebidas energéticas solo.
Además de los datos de EsKiMo II, el Journal of Health Monitoring 1/2020 incluye un artículo sobre adultos y su uso de comedores que ofrecen opciones de alimentos saludables. GEDA 2014/2015-EHIS es el primer estudio que presenta datos sobre este tema desde una perspectiva de salud pública.
